电烤箱主要由外壳、电热元件和控制元件组成。有两种类型的电加热元件:上部和下部。上图是一个特殊的乳白色应时玻璃红外电热管,安装在不锈钢反射器上。铁铝电热丝呈线圈状,贯穿管的中心位置,加热部分不接触管内壁,使管表面温度均匀。
由于待烹饪的食物含有近80%的水分,电热元件发射波长的峰值设计在3μ m左右,与辐射的吸收波长相匹配,烘烤效率高。上下加热器并联在电源两端,通过转换开关的控制,可以单管加热,也可以双管一起加热。
例如,一些电烤箱有烘烤和发酵装置。其实都是温度不同的热控开关。当热敏电阻反馈其工作温度时,这些开关就会动作,或者断开电路,或者切换到其他档位。检查保险丝是否熔断,如果熔断,排除故障。
检查插头是否插牢,螺柱和插孔是否结合紧密。然后检查电源线是否断了。检查管式加热器是否插上电源,加热器内部的热丝是否烧断。烤箱维修检查时,用万用表测试加热器的两个接线柱,找出故障。如果发现开路,应更换电热管。
检查温度调节器和定时器的触点。如果触点接触不良,如距离过长,动触点和静触点接触不紧密,即存在断路,则两个触点应连接良好。
如果是温控器的触点,修复后需要用热电偶温度计重新检查温控器的调温性能,使百分表与烘箱内实际温度一致;否则无法准确掌握烤箱的温度。多次接触后,接触点会被电火花烧蚀,也会影响通电,使电烤箱不热。
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